2025年03月28日
【ニュージーランド307kの天然本マグロ】 水揚げ後にしっかりと冷やし込みされたのが分かる 巨大な本マグロ。 漁師さんの仕事が実感できる “仕事をされた魚”って良いですね ニュージー→東京→旭川と数日かけてきても色落ちせず、移動中にしっかり熟成。 冷やし込みで赤身も焼けず、酸味も程よく力強い旨味 。 中トロ部分はニュージーランドは今時期は夏なので、脂乗りは控え目ながら香り良く、赤身の旨味と程良い脂の甘味。 トロは乗りすぎない脂の甘味と香りが絶妙な味わい。...
2025年03月01日
【昨日の投稿の訂正です。毛蟹はオホーツクでは。なくロシアの物でした】 こんにちは小西鮨です 昨日投稿しました毛蟹はオホーツク海はオホーツクでもロシアの物でした 勘違いして投稿してしまい申し訳ありませんでした 毛蟹自体は素晴らしく美味しい毛蟹です 小西鮨 旭川市3条通6丁目右5 ☎︎0166-22-4443 (13:30〜22:00) ご予約はこちらから♂️ https://konishisushi.owst.jp ↓ポイントを使う、貯めるならhot pepperグルメから↓...
